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【細かな手仕事が、感動として伝わります】
Chinese Restaurant『ICHIKAWA』市川シェフのおもてなしです。
いつも読んでいただいて
ありがとうございます。
埼玉県北本市で
『学んで楽しむ家づくり』を
お届けしている
“住まいの知恵袋、
家づくり問題解決仕事人”
蓮見工務店社長 蓮見幸男です。
昨年の取材時に撮っていただいた1枚。
こんなお家つくってます。
東松山市 S邸 ホール（2013年竣工）
≪30年後も、しみじみ
「良い家だ」と思える家づくり≫
を味わって貰いたくて
毎日書いているブログの
今日が650回目です。
今日は子供達からの招待で
中華ランチを楽しみました。
私の還暦と、妻の誕生日
そして、この春に二男と長女が
社会人の仲間入りをした
ということで
いつかは行きたいね
と家族ではなしをしていた
東松山市の『ICHIKAWA』さんに
お伺いしました。
こちらのレストランは
オーナーシェフである、市川友茂さんは
調理師学校の名門
大阪 阿部野の「辻調理師専門学校」の
中華料理部門で20余年
指導されてきた、
中華料理界の重鎮です。
その市川シェフが
昼夜、各１組限定で
その腕を揮ってくれる、という
最高に贅沢なランチなのです。
しかも、辻調理師学校の指導や
自家栽培の野菜の手入れなどもあって
お店を開くのは
月に３～４日程度とのことですから
本当に貴重な食事会だったのです。
なぜ、わたしが
この、知る人ぞ知る『ICHIKAWA』さんを
知っていたかというと
蓮見工務店のOB客の方と
市川シェフとが親戚で
たまたま、OB客様のお宅にお邪魔した際に
ご紹介いただいていたから。
今回も、OB客様が市川シェフに
食事会の趣旨について
連絡を入れて頂いていたようで
「還暦のお祝い」として
素敵なサービスもいただきました。
OB客様の、こうした心遣いが
本当に嬉しくて
市川シェフの料理が
輪を掛けて美味しく感じました。
それでは、『ICHIKAWA』さんの
美味しい料理を
写真で申し訳ありませんが
ご紹介させて頂きます。
まずは前菜。この時点で想像を超える味に驚愕です！
続いてスープ。お野菜それぞれの味がしっかりと感じられ、これまた美味。
こちらは、リクエストさせて頂いた海老マヨ。見た目も美しく、手が込んでいます。
OB客様おススメの北京ダック。霞ケ浦の合鴨だから身まで美味しいとのこと。
アワビと湯葉をつかった、広東風煮込み。たまりません。
続いて、蒸しモノ点心３点。それぞれの味が際立ち、飽きさせません。
この後、もち米のチャーハンを
出していただきましたが
写真を撮るのを忘れてしましました。
すみません。
デザートは、マンゴーソースのタピオカに季節のフルーツです。
市川シェフから還暦のお祝いとして
マスカットや栗の甘煮なども
プレゼントしていただき
夢の様な時間を
過ごさせていただきました。
アワビなどの、一部の高価な食材は別として
全体的には
自家栽培した野菜など
身近な食材を、丁寧に手を掛けて
＂感動レベル＂の料理に仕立て上げる
「その道のプロ」ならではの
素晴らしいおもてなしで
蓮見工務店が目指すべき「家づくり」の
お手本を見せて頂いた思いでした。
特別なお食事会の時は
是非、訪ねてみて下さい。
超おススメです！
長女は＂顔出しNG＂なので…。
今日は、
‟【細かな手仕事が、感動として伝わります】”
というテーマで
記念の食事会でいただいた
市川シェフの料理に
蓮見工務店が
目指すべき家づくりを見た
そんなお話でした。
これからも、住まいに関わる
さまざまな話題をはじめ
蓮見工務店、わたしについても
情報提供したいと思います。
ホームページ
インスタグラム
にも、さまざまな情報を載せていますので
参考にしていただければ幸いです。
このたび、温熱に関する、物件ごとの監修を
『松尾設計室』 松尾和也さんに、お願い出来ることになりました。
ご希望の方は、是非ご相談ください。
また、耐震構造に関しても
『構造塾』主宰 佐藤実氏に随時相談できます。
‟楽しむ家づくり” のパートナー
株式会社 蓮見工務店
代表 蓮見幸男 （はすみゆきお）
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